салат из свежей капусты с уксусом как в столовой
Да, конечно! Вот простой рецепт салата из свежей капусты с уксусом, как в столовой:
Ингредиенты:
- 500 г свежей белокочанной капусты
- 1 средняя морковь (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 3-4 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или другого)
- 2-3 столовые ложки уксуса 9% (количество регулируйте по вкусу)
- Черный молотый перец по вкусу (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию
Приготовление:
- Подготовьте капусту: Тонко нашинкуйте капусту. Лучше всего это делать острым ножом или специальной шинковкой.
- Натрите морковь (по желанию): Если вы используете морковь, очистите ее и натрите на крупной терке.
- Смешайте овощи: В большой миске соедините нашинкованную капусту и тертую морковь (если используете).
- Посолите и помните: Посыпьте овощи солью и слегка помните руками. Это поможет капусте стать мягче и выпустить сок. Оставьте на 5-10 минут.
- Приготовьте заправку: В отдельной небольшой миске смешайте растительное масло, сахар и уксус. Хорошо перемешайте до растворения сахара. По желанию добавьте черный молотый перец.
- Заправьте салат: Вылейте приготовленную заправку на капусту с морковью. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Дайте настояться: Накройте миску с салатом крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа. Это позволит салату настояться и вкусы хорошо перемешаются.
- Подавайте: Перед подачей перемешайте салат еще раз. По желанию можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.
Советы:
- Количество уксуса регулируйте по своему вкусу. Если вы не любите слишком кислый салат, начните с меньшего количества и при необходимости добавьте еще.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого кориандра или других специй по вкусу.
- Вместо обычного столового уксуса можно использовать яблочный или винный уксус.
- Салат лучше всего подавать охлажденным.
Приятного аппетита!