как приготовить сырники

Ингредиенты:

• 500 г творога (лучше жирного)
• 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
• 1 яйцо
• 3-4 столовые ложки муки (+ дополнительно для обваливания)
• Щепотка соли
• Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте творог: Если творог зернистый, разомните его вилкой в миске, чтобы не было крупных комочков.
2. Смешайте ингредиенты: Добавьте к творогу сахар, яйцо и соль. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте муку: Постепенно добавляйте муку, перемешивая после каждой порции. Тесто должно получиться мягким и немного липким, но держать форму. Не переборщите с мукой, иначе сырники будут жесткими.
4. Сформируйте сырники: Насыпьте немного муки на рабочую поверхность. Возьмите небольшое количество творожной массы (примерно столовую ложку), скатайте шарик, а затем слегка приплюсните, чтобы получилась лепешка толщиной около 1-1.5 см. Обваляйте сырники в муке с обеих сторон.
5. Жарьте сырники: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите сырники на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Обжарьте с обеих сторон: Жарьте сырники с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы сырники успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
7. Подавайте: Готовые сырники выложите на тарелку. Подавать их можно горячими со сметаной, вареньем, медом, ягодами или фруктами.

Советы:

• Для более ароматных сырников можно добавить немного ванильного сахара или цедру лимона в тесто.
• Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще немного муки. Если слишком густым – немного сметаны или молока.
• Жарьте сырники на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись.
• Не кладите слишком много сырников на сковороду одновременно, чтобы они хорошо прожарились.

Приятного аппетита!